Kealpaan Makanan tambah Garam Yodium

Sudah sekian tahun ini, saya harus masak sendiri agar sesuai dengan selera sendiri. Kebanyakan makanan olahan yang saya bikin sehari-harinya berupa rendah lemak dan garam. Eh, tadi pagi waktu goreng ikan laut, biasanya tanpa garam sama sekali karena terpikir olehku ikan laut ini sudah asin duluan. Tapi hal ini harus kutunda dulu menggoreng ikan tersebut karena teringat apa ada zat yodiumnya. Syukur batinku sekarang baru sadar kalau sekian lama ini mungkin telah mengalami defesiensi/kekurangan yodium.

Sewaktu makan sambil menelpon isteri. Dia bilang hari ini belanja bahan-bahan dapur, langsung saja saya kasih nasihat sama isteriku ini untuk beli garam halus serta mengandung yodium. Mengapa harus mengandung yodium ? Begitu banyak pertanyaan dari pembaca).

Tentu semua mengetahui kasus gondok terjadi karena kekurangan yodium. Kekurangan yodium menyebabkan kalenjar tiroid mengalami hiperplasia sebagai konpensasi penurunan produksi tiroksin  guna mencukupi kebutuhan tubuh. Yodium ini merupakan bahan dasar dalam pembentukkan hormon tiroksin dan dialam jumlahnya sangat terbatas. Karena itu yodium ini harus ditambahkan secara sengaja untuk memenuhi kebutuhan produksi tiroksin, yakni dengan dicampurkan dengan garam.

Sayang dipasaran masih banyak diperjualbelikan garam tanpa yodium. Sangat merugikan sekali apabila garam ini dikonsumsi secara rutin dimasyarakat. Kekurangan yodium ini tanpa disadari dan hasil akhirnya terjadi peningkatan kasus gondok lagi. Ada beberapa kondisi/gejala yang terjadi pada hipotiroid (penyakit penurunan produksi tiroid) yakni :

1. mudah lelah
2. intoleransi cuaca dingin
3. gondok
4. penambahan berat badan
5. perlambatan relaksasi otot dan refleks tendon
6. hiperkolesterolemia
7. kering dan kekakuan  pada kulit dan rambut
8. bradikardia, dan gejala lainnya seperti anemia, dementia, psikosis, konstipasi. angina, efusi pleura, sindroma tunel karpal, infertilisasi, menoragia dan galaktorea.

Untuk itu kita harus yakin bahwa garam yang telah kita konsumsi benar mengandung zat yodium